Chaipresso Base
¥1,998
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INFORMAZIONI
Una vera base per chai, ricca di spezie
Chiyaba è un caffè a Nakameguro specializzato in tè nepalese.
Fedele al nome, da "Cha" (tè) e "Ba" (luogo), vi si gustano tè e chai nepalesi profumati.
Chiyaba ha anche la sua base per chai originale, ma in Asia meridionale si beve a volte il chai con caffè istantaneo, e questa base "chai-presso" nasce da lì.
Mi ha ricordato che, quando vivevo all'estero, oltre al caffè ordinavo spesso un Dirty Chai Latte: un chai latte con un espresso.
Come la base per chai, è ottima allungata con latte, latte di soia o d'avena, e consiglio anche di versarla sul gelato alla vaniglia.
Se desiderate più dolcezza, anche miele o zucchero di canna sono ottimi: regolate a piacere.
Ottima per i propri momenti di relax e consigliatissima come regalo per gli amici.
| Ingredienti | Tè nero (Nepal), zucchero, zenzero, cardamomo, caffè, cannella, pepe nero, alloro |
| Formato | 200mL |
| Da consumarsi entro | 6 mesi dalla produzione (almeno 1 mese residuo alla spedizione) |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e buio, lontano da luce solare diretta, calore e umidità. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare presto. |
| Altro | Particelle degli ingredienti possono galleggiare o depositarsi, o il colore può cambiare, senza problemi di qualità. Agitare bene prima di bere. |
Come gustarlo
La storia di Chiyaba è iniziata dall'emozione suscitata dal tè coltivato da piccoli produttori nella regione di Banchha, in Nepal.
Kanchan Adhikari, chef e proprietario del moderno ristorante nepalese ADI, rimase colpito dall'alta qualità del tè bianco assaggiato in quel luogo e, convinto che questo tè avesse il potere di unire il mondo, diede vita al marchio di tè da cui sarebbe nata Chiyaba.
In seguito, sua moglie, Asumi Adhikari, si è unita a questa storia.
La sua vita è sempre stata accompagnata dal viaggio.
Da bambina volava nel cielo su una mongolfiera pilotata dai genitori e, ascoltando i racconti del padre sul suo viaggio attraverso il continente eurasiatico, ha coltivato un forte desiderio di scoprire il mondo.
Per lei il viaggio non è un semplice spostamento né turismo, ma un modo per dialogare con le persone di cultura e di reciproca comprensione, e questo sentimento è racchiuso nella visione di Chiyaba.
Il desiderio di «creare un luogo che unisca le persone attraverso la cultura» ha dato origine a Chiyaba.
Nel 2019 la coppia ha visitato di nuovo le piantagioni di tè del Nepal e, passando per le piantagioni ai piedi dell'Himalaya e per Kathmandu, crocevia dei commerci asiatici, è tornata a Tokyo. Nel corso di quel viaggio, Chiyaba è stata rinnovata come marchio incentrato su tè speciali e tè alle spezie.
«Chiya» significa «tè» in nepalese; per realizzare l'idea racchiusa in «Ba» (luogo), ovvero un luogo in cui le persone si riuniscono e si ritrovano in sintonia, nel marzo 2022 è stato aperto un nuovo negozio a Nakameguro, a Tokyo, e ha avuto inizio un nuovo viaggio.
Un'opzione analcolica per un piccolo lusso.
Per trascorrere momenti piacevoli, perché non scegliere qualcosa di diverso dall'alcol? È ideale da gustare a casa e, naturalmente, consigliatissimo come regalo.
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