ÜBER
Eine authentische Chai-Basis, reich an Gewürzen
Chiyaba ist ein Café in Nakameguro mit Schwerpunkt auf nepalesischem Tee.
Getreu dem Namen aus „Cha“ (Tee) und „Ba“ (Ort) genießt man dort duftende nepalesische Tees und Chai.
Chiyaba hat auch seine originale Chai-Basis, doch in Südasien trinkt man Chai manchmal mit Instantkaffee darüber – davon ist diese „Chai-presso“-Basis inspiriert.
Es erinnerte mich daran, dass ich im Ausland neben Kaffee oft einen Dirty Chai Latte bestellte: Chai Latte mit einem Espresso.
Wie die Chai-Basis schmeckt sie gut mit Milch, Soja- oder Hafermilch, und ich empfehle sie auch über Vanilleeis.
Wer es süßer mag, kann Honig oder braunen Zucker hinzufügen – nach Geschmack anpassen.
Ideal für die eigene Entspannung und sehr zu empfehlen als Geschenk für Freunde.
| Zutaten | Schwarztee (Nepal), Zucker, Ingwer, Kardamom, Kaffee, Zimt, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt |
| Größe | 200mL |
| Mindestens haltbar | 6 Monate ab Herstellung (bei Versand mindestens 1 Monat Resthaltbarkeit) |
| Lagerung | Kühl und dunkel lagern, vor direktem Sonnenlicht, Hitze und Feuchtigkeit geschützt. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen. |
| Sonstiges | Bestandteile können schwimmen oder sich absetzen, oder die Farbe kann sich ändern; die Qualität ist dadurch nicht beeinträchtigt. Vor dem Trinken gut schütteln. |
Genussideen
Die Geschichte von Chiyaba begann mit der Begeisterung für den Tee, den kleine Teebauern in der Region Banchha in Nepal anbauen.
Kanchan Adhikari, Inhaber und Küchenchef des modernen nepalesischen Restaurants ADI, war von der hohen Qualität des dort verkosteten weißen Tees tief bewegt. Überzeugt davon, dass dieser Tee die Kraft hat, die Welt zu verbinden, gründete er die Teemarke, aus der später Chiyaba hervorging.
Später stieß seine Frau Asumi Adhikari zu dieser Geschichte hinzu.
Ihr Leben war stets vom Reisen begleitet.
Als Kind flog sie in einem von ihren Eltern gesteuerten Heißluftballon durch die Lüfte und hegte, während sie den Erzählungen ihres Vaters von seiner Reise quer durch Eurasien lauschte, eine große Sehnsucht nach der weiten Welt.
Für sie ist Reisen nicht bloß Fortbewegung oder Sightseeing, sondern ein Weg, mit Menschen über Kultur zu sprechen und einander zu verstehen. Diese Haltung steckt in der Vision von Chiyaba.
Der Wunsch, „einen Ort zu schaffen, der Menschen durch Kultur verbindet“, führte zur Gründung von Chiyaba.
Im Jahr 2019 besuchte das Ehepaar erneut die Teegärten Nepals und kehrte über die Teegärten am Fuß des Himalaya und Kathmandu, einst Knotenpunkt des asiatischen Handels, nach Tokio zurück. Auf dieser Reise wurde Chiyaba zu einer Marke mit Schwerpunkt auf Specialty Tea und Gewürztee neu ausgerichtet.
„Chiya“ bedeutet auf Nepali „Tee“. Um die Idee hinter „Ba“ (Ort) zu verwirklichen, einen Ort, an dem Menschen zusammenkommen und miteinander in Resonanz treten, wurde im März 2022 ein neues Geschäft in Nakameguro in Tokio eröffnet, und eine neue Reise begann.
Eine alkoholfreie Option für einen kleinen Genuss.
Wie wäre es, für eine schöne Zeit einmal zu etwas anderem als Alkohol zu greifen? Ob zu Hause genossen oder verschenkt, wir empfehlen es Ihnen sehr gern.
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