Sirope botánico
Una bebida sin alcohol de nueva sensación, con el concepto de “beber el aroma”
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Botanical Syrup Limited Edition Bergamot 2025 200mL
¥2,808
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“Beber el aroma”: un sabor de temporada de edición limitada en bebida sin alcohol
Bajo el concepto de “beber el aroma”, el sabor de temporada en edición limitada “Bergamota” del sirope botánico Kusawake, inspirado en la ginebra, el licor.
Ya ha llegado la versión 2025 del sabor a bergamota, que se lanza en cantidades limitadas cada invierno.
Así como se disfruta el whisky solo, queremos que tome solo un poco del líquido en la boca y disfrute del aroma que va cambiando, del aroma que sale por la nariz y del aroma de la copa vacía tras beber.
Como aroma adecuado para ello elegimos la bergamota.
Pensamos que, incluso sin alcohol, el aroma seductor y atractivo de la bergamota lo lograría.
El aroma de este ingrediente se encuentra en la piel, mientras que la pulpa tiene un amargor agradable.
Ideamos una receta que aprovecha bien ambos.
Aparte del aroma que se percibe, hace falta un núcleo para el “sabor”.
Por eso decidimos usar jengibre, el comodín que aporta el “gusto”.
Con bergamota y jengibre se reunieron un aroma atractivo, amargor y un sabor cálido.
Faltan acidez y dulzor, así que añadimos limón y vainilla.
La acidez se limita a apretar suavemente el conjunto, y la vainilla se añade con cuidado para no superar el aroma de la bergamota.
Kusawake y Hinata están deliciosos mezclados con agua con gas o con licores como la ginebra, pero este le recomendamos probarlo solo.
Sirva solo un poco en su copa favorita y disfrútelo haciendo rodar el aroma en la boca.
Puede ser un buen compañero como postre tras la comida, antes de dormir o mientras lee un libro.
Además de disfrutarlo usted o su familia, es fácil de beber y agrada a muchas personas mientras saborean su aroma, por lo que creemos que también será muy apreciado como detalle o regalo.
Es una bebida que deseamos que los amantes de las fragancias, en especial, prueben al menos una vez.
Sin afectación, de forma honesta,
captamos y armonizamos
la razón (wake) de cada hierba, raíz y corteza
- Kusawake
Un aroma característico
Un aroma que trabaja entre bastidores
Un aroma que une los ingredientes
Cada uno tiene sus rasgos y sus afinidades.
Cuando la afinidad es mala, los aromas se anulan entre sí y aparecen aromas poco agradables.
Con las personas ocurre lo mismo.
Queremos pasar el tiempo, en la medida de lo posible, con personas con las que congeniamos.
Un entorno que nos necesita es lo mejor.
Aplicamos este pensamiento también a la combinación de ingredientes.
Se considera el carácter y el papel de cada uno.
Se prepara el entorno para sacar el aroma deseado.
Se usa únicamente lo necesario.
El aroma que nace de los ingredientes combinados así es muy hermoso.
Hay una razón por la que ponemos el énfasis en el aroma.
Es la diferencia entre “licor” y “zumo”.
No es solo la presencia o ausencia de alcohol.
El licor es una bebida cuyo aroma se disfruta, y el zumo es una bebida cuyo sabor se disfruta.
Por supuesto que el zumo también tiene aroma, pero al beber zumo de manzana o de uva,
“La acidez es justa”, “El dulzor suave lo hace fácil de beber”
creo que la mayoría de los comentarios se refieren al sabor.
En cambio, al beber vino o whisky,
“Huele a frutos rojos”, “Se nota bien el aroma de la barrica”
seguramente son más habituales los comentarios sobre el aroma.
Ahí está la clara diferencia entre licor y zumo.
Si se elabora una bebida rica en aroma, debería cautivar a la gente incluso sin alcohol.
Con esa idea, Kusawake construye su aroma.
Y hay otro punto esencial.
No intentar crear dentro de las categorías existentes.
No lo encajamos en categorías fáciles de explicar, como la cola artesanal o el ginger ale.
Queremos permanecer fuera del ámbito de las categorías fáciles de transmitir a los demás, de las tendencias que gustan a todos y de los diseños comprensibles para cualquiera, sin atarnos a ningún marco existente, y crear con libertad.
Eso es lo que pensamos.
Aunque no dependamos de las modas ni de la facilidad de comprensión, si hacemos algo delicioso, seguro que habrá quien lo entienda.
Aunque a primera vista no se sepa en absoluto qué producto es, Kusawake existe gracias a los clientes que lo compran y perciben algo en él.
Una bebida de nueva sensación para saborear el aroma
草譯
Además de disfrutarlo en casa, es muy recomendable como regalo. También se ofrecen sabores de temporada en edición limitada.
Presentación de diapositivas sobre nuestra marca
