Je supporte assez mal l'alcool, et j'ai toujours adoré le ginger ale, si bien que commander un ginger ale est devenu mon réflexe à chaque fois que je sors manger ou boire un verre.

Par exemple, dès que je repère sur une carte des boissons des mentions comme « ginger ale maison » ou « ginger ale artisanal » — quelque chose que l'on ne peut goûter qu'à cet endroit —, je le commande sans hésiter.

Un ginger ale artisanal bien sec, avec du gingembre et des épices bien présents, c'est vraiment le top, non ?

 

Je suis originaire de la ville d'Azumino, dans la préfecture de Nagano, et récemment, lors d'un dîner pendant une visite chez moi après longtemps, une boisson appelée « ginger ale de Matsumoto » a attiré mon attention sur le menu.

Ce jour-là, sans trop y réfléchir, je l'ai commandé par réflexe, comme d'habitude.

La boisson est arrivée, et juste avant que la première gorgée n'atteigne ma bouche, la saveur de la cardamome m'a soudain traversé le nez.

Surprise par un parfum épicé assez vif pour me faire sursauter, j'ai pris une gorgée.

Le goût était si éloigné du ginger ale que j'avais imaginé que ça m'a fait l'effet d'un choc.

 

J'ai instinctivement rejeté un œil au menu, où une brève description disait : « Ginger ale de Matsumoto, Kusawake : un arôme et une saveur riches et rafraîchissants, où herbes et épices s'harmonisent. »

 

Cette fois, bien décidée à vraiment prêter attention à la saveur, j'ai pris une deuxième gorgée.

« ...Ginger ale... ? »

Non, non — ça n'entrait absolument pas dans cette catégorie. C'était complètement autre chose.

 

Cardamome en tête, gingembre et citron au cœur, et vanille qui ajoute de la profondeur en fond.

La beauté de la façon dont il se déployait et son goût frais m'ont donné envie de le qualifier de quelque chose comme « un parfum que l'on boit ».

C'était une grande première pour moi.

 

 

Frappée par cette surprise, j'ai aussitôt demandé à un membre du personnel plus de détails sur cette boisson, et j'ai appris qu'il s'agissait d'un soda mélangé à un sirop botanique appelé Kusawake, fabriqué à Matsumoto.

 

 

Et quelques jours plus tard, incapable d'oublier cette saveur, j'ai recherché « Kusawake » dès mon retour à la maison.

Et là, sur le site, j'ai trouvé

"une description de la marque qui disait : « Kusawake est une marque construite autour du concept de "boire le parfum", combinant une variété d'épices et d'herbes. Nous fabriquons nos boissons en croyant que le plaisir d'une boisson ne dépend pas de la présence d'alcool, mais du fait qu'un parfum riche soit capturé dans le liquide. »"

— voilà comment la marque se décrivait elle-même.

 

« Waouh, ils construisent vraiment ça autour de l'idée d'un parfum que l'on boit !! » me suis-je dit, surprise une fois de plus, et j'ai aussitôt contacté le fabricant tant que l'enthousiasme était encore vif.

J'ai formulé une demande dans ce sens : « J'aimerais tant que davantage de personnes découvrent cette saveur merveilleuse — s'il vous plaît, laissez notre boutique proposer elle aussi le sirop Kusawake. »

 

Et le fabricant a répondu avec beaucoup de gentillesse, si bien que nous sommes désormais ravis de proposer Kusawake également dans notre boutique. 

Voici le sirop botanique Kusawake en mini flacon de 200mL, au prix de ¥1 702 (TTC).

 

Fabriquée uniquement avec des ingrédients naturels sans additifs, cette boisson aromatique est un genre nouveau, différent du ginger ale comme du cola artisanaux.

Et bien que son nom de produit soit « sirop botanique », il n'a rien de l'ambiance d'un jus sucré : sa saveur délicate révèle le goût de ses ingrédients, ce qui en fait une boisson sans alcool parfaite pour accompagner les moments tranquilles des adultes.

 

Se déguste comme un spiritueux : sur glace, allongé de soda ou de ginger ale, ou mélangé au gin, à la vodka, au shochu, etc.

Les jours froids ou avant de dormir, je le recommande aussi chaud pour se réchauffer.

J'espère que vous prendrez plaisir à explorer librement la façon de le déguster qui vous convient le mieux.

 

 

 

Et quant à ce qui est à la fois le nom du produit et le nom de la marque, Kusawake — nous proposons également, en tant que deuxième sirop botanique de Kusawake, une boisson à la belle couleur d'aube, appelée Hinata, également dans notre boutique. 

Hinata se distingue par la douceur affirmée et le piquant de la cannelle de Chine (cassia) et de la cannelle, réunis avec netteté par l'acidité du citron.

 

Pour les comparer simplement : Kusawake est « frais » et Hinata « doux ».

Même si on le qualifie de « sucré », il ne s'agit bien sûr pas d'une douceur lourde et collante — sa saveur délicate révèle le goût des ingrédients, et je pense qu'il est tout aussi parfait pour accompagner les moments tranquilles des adultes.

 

Comme pour Kusawake, vous pouvez le déguster avec des glaçons, avec du soda, ou mélangé à de l'alcool — et le mélanger avec du sirop de prune ou de l'umeshu est également recommandé.

J'espère que vous vous sentirez libres d'expérimenter également avec celui-ci.

 

C'est bien sûr formidable pour les personnes qui, comme moi, ne peuvent pas boire d'alcool, mais j'aimerais surtout que les amateurs de parfum l'essaient — et je pense que c'est justement là tout le sens de faire découvrir à chacun le charme de cette boisson à travers Lounge Sai, la boutique où je travaille avec les parfums.

 

C'est bien sûr formidable à déguster seul ou en famille, et comme sa saveur permet à un large éventail de personnes d'apprécier le parfum tout en restant facile à boire, il s'est aussi révélé très apprécié comme cadeau ou petite attention à offrir.

Ces boissons à la sensation inédite, « Kusawake » et « Hinata » — n'hésitez surtout pas à les essayer.

 

« Sans rechercher l'originalité pour elle-même, mais avec sincérité,
en rassemblant racines, bois et herbes (kusane-kihi), chacun
dans leur sens propre, et à les harmoniser. »

Kusawake