No tolero muy bien el alcohol y siempre me ha encantado la ginger ale, así que pedirla se ha convertido en mi costumbre cada vez que salgo a comer o a tomar algo.

Por ejemplo, cada vez que veo en la carta de bebidas palabras como "ginger ale casera" o "ginger ale artesanal" —algo que solo se puede probar allí— la pido sin dudarlo.

Una ginger ale artesanal seca, con mucho jengibre y especias, es simplemente lo mejor, ¿verdad?

 

Ahora bien, soy originaria de la ciudad de Azumino, en la prefectura de Nagano, y hace poco, en una cena durante una visita a casa después de mucho tiempo, me llamó la atención en el menú una bebida llamada "Ginger ale de Matsumoto".

Ese día, sin darle demasiada importancia, la pedí por reflejo como siempre.

Llegó la bebida, y justo antes de que el primer sorbo llegara a mi boca, el sabor del cardamomo me atravesó la nariz de repente.

Sorprendida por un aroma especiado lo bastante intenso como para despertarme de golpe, di un sorbo.

El sabor estaba tan alejado de la ginger ale que había imaginado que me dejó conmocionada.

 

Miré instintivamente de nuevo el menú, donde una breve descripción decía: "Ginger ale de Matsumoto, Kusawake: un aroma y sabor ricos y refrescantes, donde hierbas y especias se combinan en armonía."

 

Esta vez, con la intención de prestar realmente atención al sabor, di un segundo sorbo.

«...¿Ginger ale...?»

No, no — esto no encajaba para nada en esa categoría. Era algo completamente distinto.

 

Cardamomo en la salida, jengibre y limón en el corazón, y vainilla que añade profundidad como base.

La belleza de cómo se desplegaba y su sabor fresco me hicieron querer llamarlo algo así como "un perfume que se bebe."

Para mí fue una primera vez.

 

 

Impactada por lo sorprendente que era, le pregunté enseguida a un miembro del personal más detalles sobre esta bebida, y descubrí que era un refresco mezclado con un jarabe botánico llamado Kusawake, elaborado en Matsumoto.

 

 

Y unos días después, incapaz de olvidar aquel sabor, busqué "Kusawake" en cuanto llegué a casa.

Y allí, en el sitio web, encontré

"una descripción de la marca que decía: "Kusawake es una marca construida en torno al concepto de 'beber el aroma', combinando una variedad de especias y hierbas. Elaboramos nuestras bebidas creyendo que el disfrute de una bebida no depende de si contiene alcohol, sino de si un aroma rico queda capturado en el líquido.""

— así era como la marca se describía a sí misma.

 

«¡¡Vaya, de verdad lo están creando con la idea de un perfume que se bebe!!», pensé, sorprendida de nuevo, y contacté enseguida con el fabricante mientras la emoción seguía fresca.

Hice una petición del tipo: «Me encantaría que más personas descubrieran este sabor maravilloso: por favor, dejen que nuestra tienda también venda el jarabe de Kusawake».

 

Y el fabricante respondió con mucha amabilidad, así que ahora nos complace comenzar a vender Kusawake también en nuestra tienda. 

Este es el jarabe botánico Kusawake en un mini frasco de 200mL, con un precio de ¥1.702 (impuestos incl.).

 

Hecha solo con ingredientes naturales sin aditivos, esta bebida aromática es un género nuevo, distinto del ginger ale y de la cola artesanales.

Y aunque el nombre del producto es "jarabe botánico", no tiene el aire de un jugo dulce: su sabor delicado resalta el gusto de sus ingredientes, convirtiéndolo en una bebida sin alcohol perfecta para acompañar los momentos tranquilos de los adultos.

 

Se disfruta como un licor: con hielo, con soda o ginger ale, o mezclado con ginebra, vodka, shochu y otras bebidas.

En días fríos o antes de dormir, también lo recomiendo caliente para entrar en calor.

Espero que disfruten explorando libremente la forma de beberlo que más les guste.

 

 

 

Y en cuanto a lo que es tanto el nombre del producto como el de la marca, Kusawake — también tenemos, como segundo jarabe botánico de Kusawake, una bebida de un hermoso color de amanecer, llamada Hinata, también en nuestra tienda. 

Hinata se distingue por la dulzura audaz y el picor de la casia (canela china) y la canela, unidos con nitidez por la acidez del limón.

 

Para compararlos con sencillez: Kusawake es "fresco" y Hinata es "dulce".

Aunque lo llamemos "dulce", por supuesto no se trata de una dulzura pesada y empalagosa: su sabor delicado resalta el gusto de los ingredientes, y creo que es igual de perfecto como compañero para los momentos tranquilos de los adultos.

 

Al igual que con Kusawake, pueden disfrutarlo con hielo, con soda, o mezclado con alcohol — y también se recomienda mezclarlo con jarabe de ciruela o umeshu.

Espero que se sientan libres de experimentar también con este.

 

Por supuesto que es genial para quienes no pueden beber alcohol, como yo, pero sobre todo quiero que los amantes de los perfumes lo prueben — y creo que ese es precisamente el sentido de dar a conocer el encanto de esta bebida a todos a través de Lounge Sai, la tienda donde trabajo con fragancias.

 

Es estupendo disfrutarlo solo o en familia, por supuesto, y dado que su sabor permite que un amplio abanico de personas disfrute del aroma sin dejar de ser fácil de beber, también ha demostrado ser muy popular como regalo o detalle para llevar.

Estas bebidas de sensación novedosa, "Kusawake" y "Hinata" — les invitamos de verdad a probarlas.

 

"Sin buscar la novedad por sí misma, sino de forma genuina,
recogiendo raíces, madera y hierbas (kusane-kihi), cada uno
en su propio significado y llevándolos al equilibrio."

Kusawake